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在使用丝网花和甜味剂时，需要注意以下问题：
对于丝网花：
1、选购质量好的丝网布，确保花朵的形状和持久度，质量差的丝网布可能导致花朵形状不美观或易损坏。
2、使用前检查丝网的完整性和张力，确保其稳定性和耐用性，如有破损或松弛现象，应及时更换。
3、制作过程中注意操作细节，如绑花杆时要绑得紧一些，以防花朵脱落，要根据花瓣的纹理选择合适的制作方法，使丝网花看起来更逼真。
4、使用时要避免与尖锐物品接触，以免划破丝网，尽量避免长时间暴晒和潮湿环境，以延长丝网花的使用寿命。
对于甜味剂：
1、使用合适的甜味剂类型和用量，不同的甜味剂在口感、甜度、适用性等方面有所不同，应根据具体需求和食品特性选择合适的甜味剂，要遵循推荐的用量，避免过量使用导致不良口感或健康风险。
2、注意甜味剂的使用时机和方式，在某些食品制作过程中，甜味剂的加入时机和方式会影响最终口感，应根据具体食品制作要求，选择合适的添加时机和方式。
3、储存甜味剂时，要注意防潮、防污染，确保储存环境干燥、清洁，避免甜味剂受潮结块或受到污染。
4、对于糖尿病患者或控制糖分摄入的人群，应选择低糖或无糖的甜味剂，并关注甜味剂的糖分含量和营养价值。
5、遵循生产厂家的使用说明和推荐用量，不要随意更改，如有疑问，可咨询专业人士或厂家。
在使用丝网花和甜味剂时，应注意产品质量、使用方法和储存条件，以确保其效果和安全性。